广西三江:制作“桐叶粑” 喜迎“四月八”

时间:2022-05-11来源 : 人民网-广西频道作者 : 龚普康 梁秀明

近日,在广西三江侗族自治县古宜镇大竹村凤尾屯,村民们正在制作“桐叶粑”,喜迎当地传统节日“四月八”到来。

“桐叶粑”是侗乡特色美食,用优质糯米粉、高粱粉加入白糖水揉成面团,以豆沙作馅,然后在洗净的新鲜油桐叶上涂抹野生茶油,避免蒸熟后粘上叶子,并用油桐叶包好面团,入锅蒸30分钟后即可食用。因制作流程简易,味道香甜可口,深受人们喜爱。(龚普康 梁秀明)

“桐叶粑”原材料。三江侗族自治县融媒体中心供图

蒸熟的“桐叶粑”。三江侗族自治县融媒体中心供图

两名村民在包“桐叶粑”。三江侗族自治县融媒体中心供图

制作“桐叶粑”。三江侗族自治县融媒体中心供图

一名妇女在和面。三江侗族自治县融媒体中心供图

一名村民在煮糖水。三江侗族自治县融媒体中心供图

蒸“桐叶粑”。三江侗族自治县融媒体中心供图

熬制糖水。三江侗族自治县融媒体中心供图

揉面团。三江侗族自治县融媒体中心供图

洗净的油桐叶。三江侗族自治县融媒体中心供图

一名妇女在将“桐叶粑”放入锅中。三江侗族自治县融媒体中心供图

入锅的“桐叶粑”。三江侗族自治县融媒体中心供图

包好的“桐叶粑”。三江侗族自治县融媒体中心供图

(编辑:郑友  责任编辑:黄晓敏)
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