“挖茨菇要拉住根部，慢慢摆动，不能太用力，不然茨菇就会断在泥里面。”1月11日，在鹿寨县平山镇榨油村古椒屯，茨菇种植户罗新波一边忙碌，一边告诉记者采收方法。
平山镇地势平坦，当地人引入山泉水，种植多种水生蔬菜，形成特色产业。深冬是茨菇采收季，临近春节，茨菇售价走高，正是采收关键期。在榨油村的茨菇田里，村民们低头弯腰，用手在泥里摸索，不一会儿功夫就收获满满一篮子茨菇。
近年来，榨油村通过土地流转、小块并大块等模式，引导村民发展茨菇产业，不断扩大茨菇种植规模。榨油村党总支部副书记罗长松说：“榨油村去年共种植茨菇50多亩，亩产量大概1200斤，按照现在市场收购价一斤8元算，每亩产值超过8000元。”
据介绍，茨菇被称作“水中人参”，可煮食、炒食和制淀粉。茨菇对土质和水质的要求高，榨油村种植茨菇主要以农家有机肥和花生麸为底肥，并引用山泉水灌溉，种出来的茨菇口感好。茨菇收购商李建表示：“这里的茨菇软糯香甜，咬下去很粉，有板栗的糯香味，口感非常棒。”
据了解，为了帮助村民拓宽茨菇销售渠道，榨油村驻村第一书记唐安曾花了一番功夫。2016年，唐安刚到榨油村时，看到村民们销售茨菇比较困难，他便在一些网络平台上发小视频，讲解榨油村茨菇的种植和特点，获得不少粉丝关注，并引来了收购商。他还采取线下+线上相结合的方式，帮助村民们销售茨菇，有效助力乡村振兴。（记者 覃伟立 通讯员 颜凯）
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