近日天气晴好，苍梧县京南米粉厂，工人正在晾晒米粉。
提起京南米粉，梧州人并不陌生。
天刚亮时，或许妻子已早早起床，煮水、下粉、切葱、捞汁，再煮一个荷包蛋，一碗米粉就可以征服你的味蕾。
下了夜班后，饥肠辘辘时，妈妈送来一碗香气扑鼻的米粉，便忘了一天的劳累。
工人们在晾晒米粉。
一城一俗，一城一味。一碗米粉把一个地方的美食风景线串联起来，这就是家乡的味道。
京南米粉厂位于山清水秀的苍梧县京南镇。作为自治区非物质文化遗产，京南米粉制作技艺主要流传于京南镇一些村庄，苍梧周边的县市都有米粉加工厂。
据介绍，从明朝开始，居住在苍梧地区的农民，就有把大米浸泡至软磨成浆、炊蒸后食用的习惯，也由此形成了当地民间的米粉制作工艺。到了清朝晚期，米粉制作技艺在苍梧民间得到广泛流传。
流水线生产米粉。
京南米粉厂是当地名气最大的米粉厂，附近30名村民在厂里上班，其中8人为脱贫户。该企业负责人介绍，京南米粉采用无公害大米为原材料，经过选米、浸米、磨浆、炊蒸、晒干、切条、再晾晒干等一系列步骤后，成型的米粉色泽光亮，烹饪时柔韧耐煮，吃起来细滑爽口、口感鲜美，并带有淡淡的稻米清香。
成品出货。
如今，当地人进一步将现代科学技术和传统工艺有机结合，创新开发了壮乡石磨米粉、六堡茶螺蛳粉等产品。（记者 潘登 通讯员 何华文）
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