“南柳州，北淄博。”作为今年“出圈”的两大“网红”城市，柳州和淄博日前“梦幻联动”。当一碗粉遇上烧烤，两者会碰撞出什么样的火花？
淄博市长考察柳州螺蛳粉
5月15日，淄博市市长赵庆文率考察团来到柳州，实地考察柳州螺蛳粉产业发展情况。当众人进淄“赶烤”时，淄博市长为何率团前来柳州考察？
吸引淄博市长前来的，是一碗螺蛳粉。
据《柳州新闻》报道，5月15日，在柳州市市长张壮陪同下，赵庆文一行先后实地走访广西螺霸王食品有限公司、广西兴柳食品有限公司等企业，详细了解柳州螺蛳粉企业生产、运营情况，以及柳州螺蛳粉一二三产业融合发展情况等。
今年以来，作为工业城市的柳州，旅游市场却持续火爆，从“舌尖”到“脚尖”，到处都是“人人人”的景象。柳州市各“网红”螺蛳粉店门前排起长龙，许多游客一落地就背着包、拖着行李箱来“嗦粉”。
“五一”假日期间，柳州市接待游客390.14万人次，同比增长103.6%；实现旅游消费35.93亿元，同比增长111.1%。
一碗粉，带火一座城
带火柳州的，是当地的特色小吃螺蛳粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。
20世纪七八十年代，柳州夜市逐步繁荣，不少食客在吃米粉时要求加入鲜辣螺蛳汤。久而久之，柳州螺蛳粉就此诞生。
但此前，螺蛳粉只是深藏在柳州街头的路边摊小吃。
转机出现在2014年，第一家袋装螺蛳粉企业诞生商家开发出方便流通、速食的袋装螺蛳。袋装螺蛳粉搭乘“互联网+”的东风，走进千家万户，成为“粉圈”顶流，并带火柳州这座城市。
如今，对于柳州而言，螺蛳粉既是可以带动地方经济发展的特色产业，也是吸引游客前来的名片。
2022年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到600.71亿元、同比增长19.8%，出口达到8300万元、同比增长61%。
工业城市变身“网红”城市“密码”
“南柳州，北淄博。”经梳理不难发现，柳州与淄博有很多相似点：同为开放包容的工业城市，同样因小吃而“出圈”。
今年开春以来，“大学生组团到淄博吃烧烤”等话题和帖子在网络上热度不减，全国各地的大学生不断涌入淄博，让淄博成为“网红”城市。
解密工业城市“出圈”的“密码”，主打一个真诚。
淄博以烧烤走红为契机，借势全方位推介城市。各级各部门迅速行动起来，让来淄博吃烧烤的大学生“吃得放心、玩得开心、走得舒心”。
为此，淄博专门制定烧烤地图、开通烧烤高铁专列，并在公共厕所里配备湿厕纸、卫生巾、肠炎宁等“安心篮”。“五一”前夕，淄博发出通知，要求具备开放条件的政府单位，免费向社会开放停车场和厕所。
与此同时，柳州开通嗦粉、夜宵美食等公交专线，途经各螺蛳粉“网红店”、各大夜市。“五一”期间，柳州设置近200个“宠粉”志愿服务岗、增开柳江水上音乐喷泉场次、扩增行李寄存处等，全方位为旅客服务。
两大“网红”城市如何联动？
淄博烧烤“爆红”的同时，如何让城市既有“烟火味”，又不“呛人”，也考验着城市管理者的功力。这也正是各地政府关注的内容。
据《柳州日报》报道，在当天召开的座谈会上，“淄博是如何推进城市柔性管理？”，成为柳州市政府关注的话题之一。此外，双方围绕特色产业发展、文旅融合、城市管理等进行深入交流。
“我们欢迎淄博烧烤进军柳州，柳州螺蛳粉到淄博去也请予支持。”张壮表示，淄博和柳州同为工业城市，希望双方以烧烤、螺蛳粉为媒，实现相互促进、常来常往，并在产业互融互通、优势互补以及城市环境治理等方面，全方位加强交流合作，共同把两座城市建设好、发展好。
赵庆文表示，淄博和柳州既是工业城市，也是“网红”城市，都处于升级转型的重要时期，很多经验值得交流学习。
近年来，柳州通过工业化理念谋划，互联网思维营销，打造出来的“网红”产品袋装螺蛳粉颇受市场青睐，淄博的年轻人对柳州螺蛳粉也十分热衷，希望在柳州学习到更多特色产业发展的好经验，在升级转型的道路上实现更多突破。
(责任编辑：曹洋)
