中秋时节的早上五点，晨曦还没来得及将夜幕的黑驱散，岑溪市波塘镇南垌村村民黎远兰就打着手提式强光大电筒、提着篮子往自己的山场里赶去。三十多分钟后，她来到了长满了高大的红椎树的自家山场，踩着椎林落到地上厚厚的枯叶，借助强光电筒的光亮，隐约看见前方树叶覆盖的地面上零零星星长着一朵朵大红菌。她慢慢走过去俯下身子，轻轻拨开树叶，扒去松软的泥土，把采摘出土的大红菌一朵朵轻轻的放进提篮中。“你不要以为采摘大红菌是一件很简单的事，其实还要讲究一定的技术的，每一个步骤都要小心翼翼，以免菌丝遭到破坏，保证明年还能生长出红菌来。”
黎远兰常年居住在梧州，只有在每年夏季的五月和秋季的八月山场长红菌时，她才会特地从梧州赶回来采摘。据她介绍，采菌季只有短短的七八天，自己每天凌晨四五点就到1亩多能生长大红菌的山场采摘红菌。因为大红菌都是在子夜时分才生长出地面的，凌晨二三点钟去采摘比较合适，那时刚长出地面的大红菌还没完全绽开，品相最好，到早上八九点完全绽放了，品相就没那么好，售卖价格就低好些了。菌采摘回去后拿块小干布，小心地将大红菌的泥沙擦掉，再放在一块竹筛上，然后移到简易的烘烤炉用木炭烘烤加工成干红菌销售。往年丰收时，她家能采摘加工出15公斤的干红菌，售价每公斤1600元左右，收入有2.4万元。今年红菌生长量比去年少，价格上涨了约五成，她家今年秋季才采摘加工得红菌干7.5公斤，每公斤价格2400元，收入1.8万元。
据了解，大红菌是自然野生珍贵的食用菌，其口感香馥爽口，营养价值较高，具有安神补血、补血健体等多种功效作用，是时下人们追求健康膳食理疗的高档食材。由于大红菌的生长条件十分讲究，必须在植被茂盛的槠、栲等阔叶林树下林荫枯叶覆盖的地面，而且只有在夏、秋季节合适的气温、湿度、土壤条件下才会生长出大红菌。只能野生，不可移植或种植，因此产量不高，市场供不应求。目前，岑溪市只有波塘、三堡等有限的几个镇有大红菌产出，每年产量为干菌1500公斤，每公斤价格在1400-2400元，产值210万元。
“我们镇年产红菌500公斤，目前主要分布在荔良村、车河村、美术村、祝庆村、河六村、月田村，每年5月和7月份夜间采摘，可为当地群众实现增收70万元，是大自然给我们最好的馈赠。”岑溪市三堡镇党委宣传委员梁振郁说。
“我们镇是岑溪大红菌产量最大的镇，年产大红菌干菌超过1000公斤，产量占全市三分之二。”岑溪市波塘镇党委书记韦己介绍说，波塘镇能产出这么多大红菌，一方面得益于优越的亚热带季风气候，为大红菌的生长提供了必备的气候条件和土地产能，另一方面主要还是得益于当地党委政府牢固的“绿水青山就是金山银山”的生态理念，全力推进植树造林，走绿色生态发展之路。2017年以来，该镇累计植树造林6000多亩、抚育森林7000多亩、义务植树30万株；截至2022年，波塘镇森林面积达到2.509万亩，森林覆盖率高达85%以上，于2022年3月9日被授予“广西森林乡镇”称号，实现了从以前的“靠山吃山”到现在的“养山富山”的转变。下一步，该镇将继续写好森林文章，充分利用本地林业资源优势，深入挖掘林地发展潜力，做强做优“林下经济”，更好地实现生态美、百姓富的有机统一，助力乡村振兴。（梁铁 蒋京珊）
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